GjærnæringI tillegg til sukker trenger gjæren mineraler, vitaminer og sporstoffer for å arbeide skikkelig. Det som trengs finnes normalt i saften/frukten, men for å være sikker lønner det seg å tilsette en "balansert" blanding som inneholder det nødvendige. Det brukes normalt en litt annen blanding til hetvin enn til bordvin.

Til hovedsiden