BentoniteBentonite er et klaringsmiddel. Det er rett og slett en ekstremt finkornet leirtype som er renset. Tyskerene kaller den "Geisenheimer Erde".
Reagerer med protein som ellers ville gjort vinen uklar, og synker til bunns på ballongen.
Vanlig "dose" er i underkant av 1 g. pr. liter.
Overdreven bruk kan gi jordsmak på vinen, og denne smaken blir sterkere ved lagring.

Til hovedsiden